柚子ジャムを作る
今年二度目の柚子ジャムを作りました。前回は白糖で今回は三温糖で作りました。
まず30ケ位の柚子を半分にカットし中の実をスプーンでこそぎ取り、しぼり汁と種に分けます。
柚子の皮は千切りし三回湯がきます。鍋に湯がいた皮と砂糖、絞り汁と料理パックに入れた種30ケを入れて約30分程で出来上がりです。種はペクチンが含まれていてとろみをつけます。
出来たそばから、欲しいと言われた義母、息子宅、娘と届けるので我が家では一ビン残れば良い方ですが
皆に喜んで貰えるのが嬉しいものです。
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by boquet01 | 2014-11-28 19:16 | Comments(0)


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